niedziela, 25 grudnia 2022
niedziela, 23 października 2022
Melon - pochodzenie, rodzaje, właściwości, sposoby podania. Jak przyrządzać melony?
https://zywienie.medonet.pl/produkty-spozywcze/owoce/melon-pochodzenie-rodzaje-wlasciwosci-sposoby-podania/6lm3q06
Melony obniżają ciśnienie krwi, zapobiegając chorobom układu krążenia. Poprawiają wzrok, cerę, stan włosów oraz paznokci. Oczyszczają także organizm z toksyn i nadmiaru wody, dzięki czemu łatwiej zwalczyć zbędne kilogramy i cellulit. Melony zapobiegają także stanom depresyjnym i tworzeniu się nowotworów, a ponadto wzmacniają pamięć i inne funkcje poznawcze naszego mózgu. Warto jeść je latem – dzięki nim, nasza opalenizna dłużej się utrzyma.
sobota, 22 października 2022
Szara niedziela
Wstał pięknie szary, niedzielny, spokojny, olsztyński dzień, a wraz z nim wstała wyspana, nadobna Isabelle 🙂
Jakby tutaj ten cenny dzień zagospodarować?
Trzeba żyzną, czystą ziemię znaleźć do posiania papryki 🙂
Czeka mnie spacerek. 🙃
Jakby tutaj ten cenny dzień zagospodarować?
Trzeba żyzną, czystą ziemię znaleźć do posiania papryki 🙂
Czeka mnie spacerek. 🙃
czwartek, 20 października 2022
MUSISZ SPRÓBOWAĆ! Zimą papryki rosną i owocują pysznie, a wiosną kontynu...
https://youtu.be/hSmPrSLrVHk
środa, 19 października 2022
MUSISZ SPRÓBOWAĆ! Zimuj sadzonki papryki na przyszłoroczne wielkie zbiory!
https://youtu.be/9vO-_WhOsBE
wtorek, 18 października 2022
Charakterystyka winorośli
Charakterystyka winorośli
Winorośl właściwa (Vitis vinifera L.) to pochodząca z Azji roślina należąca do gatunku winoroślowatych (Vitaceae). Znana jest ona od wielu tysięcy lat - uprawiano ją w starożytnym Egipcie, Syrii i Palestynie.
Winorośl jest długowiecznym, drewniejącym pnączem, dorastającym do długości 30-40 metrów. Liście rośliny mają dłoniasty kształt, ząbkowane krawędzie z czepnymi wąsami. W ich kątach liści umieszczone są drobne, pachnące kwiatostany, zwane gronami kwiatowymi. Owocem winorośli jest soczysta, kulista lub podłużna jagoda o zielonej, żółtej, czerwonej lub niebieskofioletowej barwie, zawierająca kilka nasion. Miąższ jagód, zwanych popularnie winogronami, otacza cienka skórka pokryta warstwą wosku, który chroni ją przed utratą wilgoci i szkodliwymi mikroorganizmami.
Obecnie około ⅔ upraw winorośli znajduje się w Europie. Ponad 80% światowej produkcji winogron przerabianych jest na wino, 10% spożywa się w postaci surowych owoców, a pozostałą część owoców poddaje się suszeniu na rodzynki.
Odmiany winogrona
Wśród odmian winogron wyróżnia się te związane z cechami użytkowymi owoców (deserowe, przerobowe, uniwersalne), ze względu na porę ich dojrzewania, wyglądu i smaku, a także ze względu na zróżnicowanie cech krzewów - pod uwagę brane są wówczas takie czynniki jak: odporność na choroby i mróz, plenność czy siła wzrostu. Kilkadziesiąt ostatnich lat pracy nad hodowlą winogron pozwoliło naukowcom na wyodrębnienie kilkuset odmian owoców. Przykładowo, winorośl właściwa (z łac. Vitis vinifera) - mimo że ceniona jest za wysokojakościowe owoce - nie jest odpowiednim gatunkiem do uprawy amatorskiej, gdyż jej krzewy wykazują sporą wrażliwość na niskie, ujemne temperatury oraz choroby grzybowe. Do sadzenia w przydomowych ogrodach zaleca się przede wszystkim sięganie po tzw. mieszańce międzygatunkowe. Do ogólnoużytkowych winogron należą odmiany altanowe, chętnie uprawiane w ogrodach i na działkach. Ich owoce można spożywać zarówno w postaci surowej, jak i przetworzyć na soki owocowe. Do przetwórstwa na wina i nalewki najlepiej nadają się odmiany winiarskie - plenne, odporne na czynniki chorobotwórcze. Największą grupę odmian stanowią winogrona deserowe - ich lista jest wyjątkowo długa i zawiera m.in. winogrona bezpestkowe, które służą najczęściej do wyrobu aromatycznych dżemów i konfitur.
Smak winogron
Mniej cukrów i kwasów niż odmiany przetwórcze zawierają winogrona deserowe. U odmian deserowych preferowane są duże jagody i luźne grona, jednak ze względu na walory smakowe cenione są także gatunki owoców o mniejszych jagodach. Wśród podstawowych rodzajów smaków winogron wyróżnia się neutralny lub czysty (słodko-kwaskowaty, bez wyraźnego aromatu), muszkatołowy (korzenny), owocowy (z aromatem typowym dla innych owoców), kwiatowo-ziołowy oraz swoisty dla gatunku lub odmiany.
https://heroes-diet.pl/Artykuly/czy-winogrona-sa-zdrowe
wtorek, 27 września 2022
poniedziałek, 26 września 2022
czwartek, 22 września 2022
niedziela, 11 września 2022
Wszyscy szaleją na punkcie tego przepisu. Jak zrobić winogrona w słoikac...
https://youtu.be/gdMjEL0JKCc
środa, 7 września 2022
Dynie kwitną
Zaczynają owocować. Wydały mi dwa owoce wielkości jabłka które już zjadłam. Jeden na surowo, a drugi pokroiłam do obiadu.
Owoce ałyczy dojrzały
Przybrały barwę ciemno bordową. Nie są kwaśne, raczej mączyste, o gęstym miąższu i mało soczyste oraz nie są słodkie - tylko minimalnie. Nadają się na konfitury. Na surowo też można jeść. Opadają już.
Topinambury rosną
Pewnie bulwy są jeszcze małe bo to miejsce jest gliniaste i suche. Ciekawe czy zakwitną po przymrozkach wrześniowych?
W każdym bądź razie szpaler wzdłuż ogrodu się udał. Stworzył fajny parawan.
W każdym bądź razie szpaler wzdłuż ogrodu się udał. Stworzył fajny parawan.
Spóźnione cukinie
Długo czekałam na te cukinie ale wreszcie są.
W przyszłym roku posadzę część cukinii w foliaku aby szybciej mi rosły i dłużej owocowały 😊
W przyszłym roku posadzę część cukinii w foliaku aby szybciej mi rosły i dłużej owocowały 😊
Obiad z cukinii
Wczoraj zrobiłam obiad na bazie ziemniaków, cukinii i młodej dyni oraz selera. Użyłam sos wieprzowy curry który mi został z poprzedniego obiadu. 😊
Cukinie zaowocowały
... Już po przymrozkach. Oczywiście są przykrywane folią na noc.
Gdyby rosły w foliaku miałyby się znacznie lepiej, ale i tak fajnie że owocują we wrześniu po przymrozkach. 😊
Gdyby rosły w foliaku miałyby się znacznie lepiej, ale i tak fajnie że owocują we wrześniu po przymrozkach. 😊
niedziela, 4 września 2022
Zazdrosna Brunhilda
Brunhilda nic w tym roku nie wyhodowała.
Tam gdzie mieszka od wiosny przez lato i jeszcze nadal (tam ma wszystkie swoje rzeczy) nic nie rośnie. Gospodarz był i sprawdzał.
Zatem gdy do mnie przychodzi zazdrość ją skręca widząc mój piękny ogród i moje plony.
W tym roku plony są niewielkie, ale są.
Brunhilda poproszona o przykrycie warzyw foliami i agrowłókniną zrobiła to niechlujnie, a część roślin pominęła chyba celowo by pomarzły i by plonu nie było. Wczoraj wieczorem poprawiałam po niej i widziałam, że mróz częściowo uszkodził rośliny niedostatecznie przykryte. Oby kwiaty i zawiązki owoców nie były uszkodzone.
Widzę, że mi dynie, cukinie i ogórki zaczynają owocować. Pomidory i papryki już mają owoce tylko muszą dojrzeć.
Tam gdzie mieszka od wiosny przez lato i jeszcze nadal (tam ma wszystkie swoje rzeczy) nic nie rośnie. Gospodarz był i sprawdzał.
Zatem gdy do mnie przychodzi zazdrość ją skręca widząc mój piękny ogród i moje plony.
W tym roku plony są niewielkie, ale są.
Brunhilda poproszona o przykrycie warzyw foliami i agrowłókniną zrobiła to niechlujnie, a część roślin pominęła chyba celowo by pomarzły i by plonu nie było. Wczoraj wieczorem poprawiałam po niej i widziałam, że mróz częściowo uszkodził rośliny niedostatecznie przykryte. Oby kwiaty i zawiązki owoców nie były uszkodzone.
Widzę, że mi dynie, cukinie i ogórki zaczynają owocować. Pomidory i papryki już mają owoce tylko muszą dojrzeć.
Moje pomidorki 😊
Oto moje pomidorki. Teraz są już w foliaku gdzie dojrzewają w gorącu 😊
Brunhilda zazdrości i mówi, ze nie będę mieć plonu, ale ja plon już mam, tylko musi w cieple dojrzeć. W foliaku dojrzeją, bo jest tam bardzo gorąco 😊 W foliaku pomidorki będą dojrzewać przez jeszcze dwa miesiące 😊
Brunhilda zazdrości i mówi, ze nie będę mieć plonu, ale ja plon już mam, tylko musi w cieple dojrzeć. W foliaku dojrzeją, bo jest tam bardzo gorąco 😊 W foliaku pomidorki będą dojrzewać przez jeszcze dwa miesiące 😊
Moje papryki 😊
Oto moje papryki. Teraz są już w foliaku gdzie jest na prawdę bardzo gorąco i wilgotno 😊
piątek, 2 września 2022
niedziela, 28 sierpnia 2022
Już po południu? 👀
Nie wiem jak to się stało, ale szybko czas zleciał rano w ogrodzie i już jest 13.00
Rano z Brunhildą wyharatałyśmy zielsko wokół greenhousa i nałożyłyśmy na szkielet folię. Po śniadaniu Brunhilda ruszyła na wycieczkę w swoje ulubione strony, a ja sprzątałam w kurniku.
Robota w ogrodzie jeszcze nie skończona, trzeba tę folię jeszcze porządnie zamocować, ale jest za gorąco by kontynuować. Tak czy inaczej jeszcze muszę dociąć zielsko i usunąć je. Dopiero wtedy folię będzie można zamocować.
Teraz jestem zgrzana i mokra, więc schowałam się do stajni odpocząć i napić herbaty ziołowej. Wieczorem spróbuję dokończyć pracę.
Pora na czytankę 😊
Rano z Brunhildą wyharatałyśmy zielsko wokół greenhousa i nałożyłyśmy na szkielet folię. Po śniadaniu Brunhilda ruszyła na wycieczkę w swoje ulubione strony, a ja sprzątałam w kurniku.
Robota w ogrodzie jeszcze nie skończona, trzeba tę folię jeszcze porządnie zamocować, ale jest za gorąco by kontynuować. Tak czy inaczej jeszcze muszę dociąć zielsko i usunąć je. Dopiero wtedy folię będzie można zamocować.
Teraz jestem zgrzana i mokra, więc schowałam się do stajni odpocząć i napić herbaty ziołowej. Wieczorem spróbuję dokończyć pracę.
Pora na czytankę 😊
sobota, 27 sierpnia 2022
piątek, 26 sierpnia 2022
środa, 24 sierpnia 2022
Rozmnażanie porzeczek: czerwonej, czarnej i białej. Sposoby rozmnażania porzeczek
Podczas prześwietlania krzewów porzeczek należy pozyskać zdrowe, jednoroczne pędy długości 15–20 cm (posiadające 4–5 pąków). Pędy tnie się pod skosem tuż nad oczkiem. Górne i dolne miejsce cięcia znajdują w odległości 1cm od pąków. Zwykle z jednego pędu można pozyskać 2–3 sadzonki.
wtorek, 23 sierpnia 2022
Dobry start
Wykorzystałam poranny brak żaru i przesadziłam trzy papryki.
Podlałam kalafiory i seler wodą z rzeki.
Nalałam wody z rzeki do konewek i kast, aby się zagrzała w Słońcu do podlewania pomidorów i papryk.
Widzę, że te pomidory które nawoziłam gnojówką z pokrzywy bardzo dobrze wyglądają - są bujne, zwarte, o grubej, sztywnej łodydze i ciemnozielone bez żadnych przebarwień liści. Pozostałe wyglądają na wycieńczone - są jaśniejsze i mocno wyciągnięte oraz żółkną im dolne liście. Trzeba je nawozić gnojówką. Mam w sumie 3 kasty z gnojówką, więc wykorzystam ją dzisiaj.
Podlałam kalafiory i seler wodą z rzeki.
Nalałam wody z rzeki do konewek i kast, aby się zagrzała w Słońcu do podlewania pomidorów i papryk.
Widzę, że te pomidory które nawoziłam gnojówką z pokrzywy bardzo dobrze wyglądają - są bujne, zwarte, o grubej, sztywnej łodydze i ciemnozielone bez żadnych przebarwień liści. Pozostałe wyglądają na wycieńczone - są jaśniejsze i mocno wyciągnięte oraz żółkną im dolne liście. Trzeba je nawozić gnojówką. Mam w sumie 3 kasty z gnojówką, więc wykorzystam ją dzisiaj.
niedziela, 21 sierpnia 2022
Mirabelki - właściwości i zastosowanie w kuchni
https://fit.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/mirabelki-wlasciwosci-i-zastosowanie-w-kuchni-aa-mKnU-a94b-Umhf.html#mirabelki-wlasciwosci
- witaminę A
- witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3, B6, B9)
- witaminę C i E
- fosfor
- magnez
- potas
- wapń
- żelazo
- miedź
- garbniki
- beta-karoten
- polifenole
Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Mirabelki - właściwości
Mirabelki, podobnie jak pozostałe odmiany śliwek, zawierają pektyny i sorbitol, czyli alkohol, który ma działanie przeczyszczające, dlatego nie powinno się ich zjadać zbyt wiele naraz. Z umiarem powinni je też spożywać osoby chore na cukrzycę, gdyż mirabelki mają w sobie sporo węglowodanów (głównie fruktozę i glukozę), a ich indeks glikemiczny - podobnie jak innych śliwek - wynosi 35. Jeszcze większy indeks mają suszone mirabelki.
Mirabelki są polecane osobom w każdym wieku ze względu na swoje właściwości:
- przeciwdziałają zaparciom - regulują trawienie i pracę jelit
- wspomagają odchudzanie
- przeciwdziałają miażdżycy
- poprawiają krążenie krwi
- łagodzą stany zapalne w organizmie
- obniżają ciśnienie krwi i poziom złego cholesterolu
- zmniejszają reakcje alergiczne na pyłki drzew
- przeciwdziałają anemii i osteoporozie
- dobrze wypływają na wzrok i skórę (są częstym składnikiem kremów przeciwzmarszczkowych)
- niszczą wolne rodniki, chroniąc od nowotworów i opóźniając procesy starzenia się organizmu
- kwas chlorogenowy w mirabelkach może chronić organizm przed wystąpieniem choroby Alzheimera lub depresji.
Przepis na powidła z owoców ałyczy
Przepis na powidła z owoców ałyczy
- Umyte owoce dobrze odsączyć i wsypać do dużego garnka, po czym postawić na najmniejszym ogniu pod przykryciem.
- Gdy się uduszą we własnym soku, wystudzić i wykładać porcjami chochelką na mały talerz, aby wybrać palcami pestki. W ten sposób przy wybieraniu pestek traci się najmniej miąższu i soku.
- Miąższ przełożyć do rondla z grubym dnem, doprowadzić do zagotowania na najmniejszym ogniu.
- Dodać cukier (ilość zależy od własnych upodobań i kwaśności owoców).
- Gdy mirabelki mocno zgęstnieją dodać miód (nawet szklankę na 4-litrowy garnek).
- Gorącą masę przełożyć do wyparzonych słoiczków, zakręcić i zapasteryzować, po czym ustawić do góry dnem.
- Powidła z mirabelek doskonale nadają się do naleśników, przekładania słodkich ciast (np. piernika) i kruchego ciasta. Można je też podawać (posypane grubo siekanymi migdałami) do pieczeni cielęcej, indyczej lub gęsiej.
MIRABELKI – POZNAJ ICH WŁAŚCIWOŚCI I ZASTOSOWANIE
Właściwości zdrowotne mirabelek
W składzie mirabelek znajdują się witaminy, takie jak: C, E, A i B6, a do tego fruktoza, glukoza i sacharoza.
Zawierają też składniki mineralne, czyli: żelazo, wapń, potas, fosfor oraz magnez, a także kwasy organiczne, a więc kwas jabłkowy i cytrynowy, ale też pektyny i garbniki.
Te składniki odżywcze znajdują się zarówno w świeżych, jak i suszonych owocach.
Mirabelki bardzo dobrze wpływają na jelita poprzez regulowanie ich pracy, a dodatkowo poprawiają krążenie krwi, ale też przeciwdziałają miażdżycy.
Poza tym zwalczają zły cholesterol, a także nadmiar tłuszczu oraz wolne rodniki, które przyczyniają się do rozwoju chorób nowotworowych.
Ałycza (mirabelka) - śliwa wiśniowa (Prunus domestica)
Śliwa ałycza
Podstawowy gatunek to śliwa wiśniowa (Prunus cerasifera), jej owoce mają kolor czerwony z lekkim woskowym nalotem. Ałycza jest kaukaską odmianą tejże śliwy o nazwie 'Divaricata' i ma żółte owoce. Często potocznie nazywa się je mirabelkami, ponieważ smakują i wyglądają jak... prawdziwe mirabelki - odmiana śliwy domowej. A ponieważ śliwa domowa (Prunus domestica) powstała między innymi ze śliwy wiśniowej, to prawdziwe mirabelki są wnuczkami ałyczy.
Ałycza - opis
Ałycza jest krzewem lub drzewem dorastającym do 5-6 m wysokości, z nisko osadzoną, rozłożystą koroną. Najładniejsza jest w kwietniu, gdy kwitnie. Obsypana jest białymi, pachnącymi kwiatami tak obficie, iż ma się wrażenie, że jest przyprószona śniegiem. Niestety, jej uroda trwa zaledwie kilka dni, a szkoda, bo wygląda wtedy pięknie, zwłaszcza na tle ciemniejszych drzew lub ceglanej elewacji. Nie jest wymagająca co do gleby, urośnie nawet na bardzo słabej. Lubi stanowiska słoneczne, ale i w półcieniu dobrze sobie radzi.
Ałycza - podkładka
Rośnie szybko i jest odporna na mróz, dlatego stosowano ją przez setki lat w sadownictwie jako podkładkę pod szlachetne odmiany śliw, moreli, brzoskwiń i migdałowców. Świetnie też znosi strzyżenie, za co głównie cenią ją projektanci ogrodów.
Ałycza - żywopłot
Ałycza to jedna z roślin najlepiej nadających się do formowania (jest mniej wymagająca niż cis, odporniejsza na mrozy od bukszpanu) - zrobimy z niej żywopłotowe ściany i figury geometryczne o niemal dowolnym kształcie. Podobnie formuje się odmiany śliwy wiśniowej o purpurowych liściach, 'Atropurpurea' i 'Nigra', można więc z samych ałyczy, ciętych w różne kształty, tworzyć jedyne w swoim rodzaju dwubarwne zielono-purpurowe kompozycje.
Ałycza owoce - mirabelki
Owoce ałyczy są ciemnożółte, aromatyczne i lekko kwaskowate. Ponieważ co roku jest ich mnóstwo i żal, by się zmarnowały, warto robić z nich dżemy, powidła, kompoty, marynaty i nalewki. Owoce ałyczy - gdy dojrzeją - szybko opadają z drzewa. Dobrze jest je od razu zbierać. Pozostawione pod drzewem gniją, fermentują i zaśmiecają działkę.
Ałycza właściwości zdrowotne
Owoce zawierają dużo witamin z grupy B, cukry, sole mineralne, prawie tyle pektyn co jabłka i bardzo cenny kwas foliowy. Najsmaczniejsze są na surowo, ale nie da się ich zjeść zbyt dużo, gdyż działają przeczyszczająco.
Ałycza - cięcie
Żywopłot z ałyczy warto zacząć formować od razu po posadzeniu. Rośliny przycinamy na wysokość ok. 20 cm po to, by rozkrzewiały się od samego dołu. Kolejny raz tniemy je w marcu następnego roku, zostawiając 20-25 cm ostatniego przyrostu, i tak samo postępujemy przez następne lata. Później strzyżemy żywopłot w miarę potrzeby, zwykle co miesiąc. Gdy urośnie na pożądaną wysokość, za każdym razem skracamy go, pozostawiając 5 cm przyrostów. Ostatnie cięcie w każdym roku powinno być przeprowadzone nie później niż do połowy lipca, ponieważ nowe pędy muszą mieć wystarczająco dużo czasu, aby zdrewnieć przed zimą. Prawidłowo ukształtowany żywopłot z ałyczy powinien się nieco zwężać ku górze. Wówczas jego dolne partie są lepiej oświetlone i wskutek tego gęściejsze. Formując ałycze w figury geometryczne, powinniśmy się trzymać tych samych zasad i terminów co przy cięciu żywopłotu. Jeśli zamierzamy formować tylko koronę ałyczy, poczekajmy, aż jej pień urośnie i osiągnie odpowiednią grubość.
Ałycza - na obronne żywopłoty
Młode pędy ałyczy są cierniste, dlatego roślina ta nadaje się na tzw. obronne żywopłoty. Jeśli młode sadzonki posadzimy dość gęsto (co 30-50 cm) i będziemy je często strzyc, a pędy sąsiadujących ze sobą egzemplarzy regularnie przeplatać, uzyskamy trudną do sforsowania ścianę zieleni. Żywopłot z ałyczy może nie jest tak ładny i zimozielony jak z krzewów iglastych, za to znacznie tańszy. Ma to znaczenie, zwłaszcza gdy chcemy ogrodzić żywopłotem duży teren, na przykład rzadko odwiedzaną działkę rekreacyjną.
Ałycza - sadzonki
Jeśli nasiona ałyczy wysiejemy równo w rządku, większość ich wykiełkuje i po latach będziemy mieć najtańszy żywopłot na świecie.
Ałycza - zimozielona
Ałycza jako roślina liściasta nie jest zimozielona i traci liście na zimę. Zakładając z niej żywopłot trzeba mieć to na uwadze.
https://ladnydom.pl/Ogrody/1,113408,1372084,alycza-mirabelka-prunus.html
sobota, 20 sierpnia 2022
Made in Rancho 😎
Młode, delikatne ziemniaczki ze świeżym koperkiem i do tego dwa jaja sadzone, a do popicia świeżo ugotowany kompocik z owoców ałyczy 😊
Pycha, samo zdrowie, 100 % natury i ekologii.
Zero chemii 😊 Od razu się Gospodyni lepiej czuje 😊
Pycha, samo zdrowie, 100 % natury i ekologii.
Zero chemii 😊 Od razu się Gospodyni lepiej czuje 😊
Zmiana taktyki
Dziś o 7.00 rano, zamiast męczyć zaspane oczęta czytaniem, postanowiłam podziałać w ogrodzie, bo było pochmurno i znośnie.
Wyharatałam kosą kolejną porcję chwaściory, robiąc miejsce dla moich rozrastających się krzaków pomidorowych.
Następnie udałam się na pole po gałęzie ałyczy - do zrobienia z nich podpór pod pomidory. Nie było łatwo, bo gałęzie kolczaste i twarde. Udało się wyciąć kilka sztuk, ale już wiem, że potrzebuję mocniejszy sekator lub piłę typu lisi ogon.
Przy okazji odkryłam w sadku kwaśne i twarde owoce ałyczy. Zrobię z nich kompot. 😊
Wyharatałam kosą kolejną porcję chwaściory, robiąc miejsce dla moich rozrastających się krzaków pomidorowych.
Następnie udałam się na pole po gałęzie ałyczy - do zrobienia z nich podpór pod pomidory. Nie było łatwo, bo gałęzie kolczaste i twarde. Udało się wyciąć kilka sztuk, ale już wiem, że potrzebuję mocniejszy sekator lub piłę typu lisi ogon.
Przy okazji odkryłam w sadku kwaśne i twarde owoce ałyczy. Zrobię z nich kompot. 😊
piątek, 19 sierpnia 2022
„Jakie warzywa możemy wysiać w sierpniu. Co siać na poplon w sierpniu?” w YouTube
https://youtu.be/RiymQ1x5smw
Poziomki, truskawki, szczaw, kapusta chińska i pekińska, rzepa, rzodkiewka, koper, sałata, endywia, mizuna, bazylia, cebula, pietruszka, szpinak, skorzonera, roszponka, rukola.
Siew warzyw do gruntu w sierpniu
Trybula – cały sierpień (VIII) Uwagi: trybula świetnie znosi przymrozki.
Sierpień to miesiąc, gdy dni stają coraz krótsze i chłodniejsze. To lubią np. rzodkiewka i szpinak. Sierpniowy siew warzyw uwzględnia zarówno gatunki plonujące jeszcze tego samego roku, jak i w następnym. W tym samym roku zbiera się np. kapustę pekińską, koper, roszponkę, rzeżuchę, rzodkiewkę, szpinak, trybulę. W kolejnym roku plonują – posiane w sierpniu – skorzonera i szczaw.
Które warzywa należy wysiać w sierpniu?
Sierpień to nie tylko czas zbiorów. To również dobra pora na siewy warzyw z przeznaczeniem na jesienne zbiory. Przede wszystkim na zagony powinny trafić takie rośliny, jak sałata, rzodkiewka, szpinak, rokietta, roszponka, koper, siedmiolatka, a także skorzonera na zbiór korzeni w przyszłym roku czy cebula.
środa, 17 sierpnia 2022
180 stron przeczytane!
180 stron przeczytane!
Ach ci Grecy... 💪🙂
Ach ci Grecy... 💪🙂
Poza tym podlane: dynie, ogórki, cukinie, pomidory, papryki, ziemniaki 😊
Ogórki zakwitły! Wreszcie!
sobota, 13 sierpnia 2022
Konserwowanie solą - jak zasalać grzyby, warzywa i zioła?
Solone liście pietruszki lub selera naciowego
Składniki:
1/2 kg liści pietruszki lub selera
100 g soli
Świeże liście opłukać, osączyć, oddzielić od łodyżek i posiekać.
Na dno wyparzonego słoika wsypać trochę soli, a następnie okładać warstwami liście, przesypując sola i starannie ubijając. Powierzchnię liści także posypać solą.
Naczynie szczelnie zamknąć i odstawić w chłodne miejsce.
czwartek, 11 sierpnia 2022
Witamina K – występowanie, niedobór i nadmiar. Jak poprawnie suplementować witaminę K?
Witamina K występuje przede wszystkim w produktach pochodzenia roślinnego. Najbogatsze źródła witaminy K to warzywa o zielonym kolorze, które zawierają dużą ilość chlorofilu, w tym: brokuły, jarmuż, szpinak, brukselka, sałata rzymska, lodowa, rukola, roszponka, kapusta włoska czy szparagi.
niedziela, 7 sierpnia 2022
Papryka posadzona
Ostatnie sadzonki papryki posadzone.
Uff... Doniczki w które je przesadziłam są niestety jako decelowe za małe, ale na razie wystarczą.
Potrzebuję dużych donic 10-20 litrowych. Im większa donica tym więcej ma miejsca system korzeniowy rośliny by się rozwinąć.
Uprawa w donicach jest o tyle wygodna, że roślinę można z pola wstawić do szklarni lub foliaka w razie spadku temperatury.
Wygodnie się też taką roślinę podlewa, bo woda wlewana do donicy nie rozlewa się na boki, lecz zasila dokładnie krzak pomidora lub papryki rosnący w donicy.
Uff... Doniczki w które je przesadziłam są niestety jako decelowe za małe, ale na razie wystarczą.
Potrzebuję dużych donic 10-20 litrowych. Im większa donica tym więcej ma miejsca system korzeniowy rośliny by się rozwinąć.
Uprawa w donicach jest o tyle wygodna, że roślinę można z pola wstawić do szklarni lub foliaka w razie spadku temperatury.
Wygodnie się też taką roślinę podlewa, bo woda wlewana do donicy nie rozlewa się na boki, lecz zasila dokładnie krzak pomidora lub papryki rosnący w donicy.
poniedziałek, 1 sierpnia 2022
Dynie w ziemi
Cieszy mnie, że pomidory, cukinie i dynie są już wszystkie w ziemi.
Jeszcze kilka ogórków trzeba wkopać.
No i oczywiście papryki. Tych sadzonek mam najwięcej do ogarnięcia. Codzienne przesadzanie sadzonek daje satysfakcjonujące efekty.
Wdzięczne rośliny dostawszy kawał dobrej ziemi szybko aklimatyzują się i odbijają.
Papryki wiekowo są dojrzałe, bo siane były jeszcze w styczniu i lutym, tyle że długo wegetowały w pudełkach nie rosnąc z powodu zimna, są więc małe, ale na nich pojawiają się już kwiatki czyli będą owoce.
Dzisiaj postaram się posadzić wszystkie papryki.
Jeszcze kilka ogórków trzeba wkopać.
No i oczywiście papryki. Tych sadzonek mam najwięcej do ogarnięcia. Codzienne przesadzanie sadzonek daje satysfakcjonujące efekty.
Wdzięczne rośliny dostawszy kawał dobrej ziemi szybko aklimatyzują się i odbijają.
Papryki wiekowo są dojrzałe, bo siane były jeszcze w styczniu i lutym, tyle że długo wegetowały w pudełkach nie rosnąc z powodu zimna, są więc małe, ale na nich pojawiają się już kwiatki czyli będą owoce.
Dzisiaj postaram się posadzić wszystkie papryki.
sobota, 30 lipca 2022
Uprawa dyni: jak i kiedy sadzić dynię? Kiedy ją zbierać?
Kilka tygodni przed sadzeniem utwórz kieszenie do sadzenia, wykopując dołek dla każdej rośliny o powierzchni około 20 cm na 20 cm głębokości. Pozostaw 2-3 m między roślinami i między rzędami.
Wypełnij każdy otwór kompostem lub dobrze zgniłym obornikiem. Dynie potrzebują żyznej gleby do produkcji dobrych owoców.
Aby wyhodować dynie pnące, wbij trzy solidne tyczki w ziemię wokół kieszeni do sadzenia i zawiąż je razem u góry, aby utworzyć statyw lub wigwam do podtrzymywania roślin.
Upewnij się, że struktura jest mocna, ponieważ nawet małe rośliny dyni ważą dużo do czasu zbiorów. Pozostaw 1 m między pnączami.
Hartuj sadzonki na tydzień przed sadzeniem, umieszczając doniczki na zewnątrz w ciągu dnia i wnosząc je z powrotem do domu na noc.
Zasadź jedną sadzonkę w każdej kieszeni do sadzenia. Umocnij glebę wokół rośliny i dobrze podlej.
https://www.lovethegarden.com/pl-pl/przewodnik-upraw/uprawa-dyni
sobota, 23 lipca 2022
Pokrzywa zwyczajna - jakie ma właściwości? Zastosowanie pokrzywy zwyczajnej
Pokrzywa łagodzi przebieg rozmaitych chorób – grypy, jelitówki, przeziębienia. Zmniejsza dolegliwości po zatruciach. Korzystnie wpływa na poprawę wyników badań krwi, regulując poziom cukru, obniża ciśnienie. Można też wykorzystywać ją w leczeniu reumatyzmu.
Porzeczka - właściwości, zastosowanie, odmiany porzeczek
Czarna porzeczka ma bezpośredni wpływ na reakcję zapalną organizmu. Olej z nasion czarnej porzeczki zawiera kwas gamma-linolenowy (GLA), rodzaj kwasu tłuszczowego omega-6, który łagodzi stany zapalne w organizmie. Wysoka zawartość GLA i antocyjanów może pomóc zmniejszyć ból oraz sztywność mięśni i stawów.
czwartek, 21 lipca 2022
Ałycza – śliwa wiśniowa
Ałycza (Prunus cerasifera), znana również jako śliwa wiśniowa lub mirabelka, to gatunek rośliny z rodziny różowatych. Ałyczę w naturalnych warunkach można spotkać w Azji Zachodniej, Środkowej, na Kaukazie oraz w południowo-wschodniej Europie. Jako gatunek zawleczony (napływowy) rozprzestrzeniła się w Australii, Nowej Zelandii, na Wyspach Brytyjskich, w Europie, USA oraz tropikalnej Azji.
Śliwa wiśniowa jest uprawiana w wielu krajach, także w Polsce. Zdarza się, że dziczeje.
Określenia ałycza i śliwa wiśniowa stosowane są zamiennie, warto jednak pamiętać, że ałyczaa ma owoce koloru żółtego, a śliwa wiśniowa – fioletowe.
Zobacz także: śliwa – drewno śliwy
Drewno śliwy wiśniowej – nie tylko do wędzenia
Drewno śliwy charakteryzuje się wyjątkowo dekoracyjnym rysunkiem, uwydatnianym poprzez delikatnie czerwoną, a niekiedy wpadającą w fiolet twardzielą oraz jasnym bielem. Przedmiotowe drewno jest bardzo twarde i gęste, a tym samym odporne na uszkodzenia mechaniczne. Ze względu na liczne rozgałęzienia oraz charakter drzew zbliżony do krzewów, mogą pojawić się problemy podczas suszenia – drewno może pękać i paczyć się.
Ałycza (mirabelka) - śliwa wiśniowa (Prunus domestica)
Śliwa ałycza
Podstawowy gatunek to śliwa wiśniowa (Prunus cerasifera), jej owoce mają kolor czerwony z lekkim woskowym nalotem. Ałycza jest kaukaską odmianą tejże śliwy o nazwie 'Divaricata' i ma żółte owoce. Często potocznie nazywa się je mirabelkami, ponieważ smakują i wyglądają jak... prawdziwe mirabelki - odmiana śliwy domowej. A ponieważ śliwa domowa (Prunus domestica) powstała między innymi ze śliwy wiśniowej, to prawdziwe mirabelki są wnuczkami ałyczy.
Ałycza - opis
Ałycza jest krzewem lub drzewem dorastającym do 5-6 m wysokości, z nisko osadzoną, rozłożystą koroną. Najładniejsza jest w kwietniu, gdy kwitnie. Obsypana jest białymi, pachnącymi kwiatami tak obficie, iż ma się wrażenie, że jest przyprószona śniegiem. Niestety, jej uroda trwa zaledwie kilka dni, a szkoda, bo wygląda wtedy pięknie, zwłaszcza na tle ciemniejszych drzew lub ceglanej elewacji. Nie jest wymagająca co do gleby, urośnie nawet na bardzo słabej. Lubi stanowiska słoneczne, ale i w półcieniu dobrze sobie radzi.
Ałycza - podkładka
Rośnie szybko i jest odporna na mróz, dlatego stosowano ją przez setki lat w sadownictwie jako podkładkę pod szlachetne odmiany śliw, moreli, brzoskwiń i migdałowców. Świetnie też znosi strzyżenie, za co głównie cenią ją projektanci ogrodów.
Ałycza - żywopłot
Ałycza to jedna z roślin najlepiej nadających się do formowania (jest mniej wymagająca niż cis, odporniejsza na mrozy od bukszpanu) - zrobimy z niej żywopłotowe ściany i figury geometryczne o niemal dowolnym kształcie. Podobnie formuje się odmiany śliwy wiśniowej o purpurowych liściach, 'Atropurpurea' i 'Nigra', można więc z samych ałyczy, ciętych w różne kształty, tworzyć jedyne w swoim rodzaju dwubarwne zielono-purpurowe kompozycje.
Ałycza owoce - mirabelki
Owoce ałyczy są ciemnożółte, aromatyczne i lekko kwaskowate. Ponieważ co roku jest ich mnóstwo i żal, by się zmarnowały, warto robić z nich dżemy, powidła, kompoty, marynaty i nalewki. Owoce ałyczy - gdy dojrzeją - szybko opadają z drzewa. Dobrze jest je od razu zbierać. Pozostawione pod drzewem gniją, fermentują i zaśmiecają działkę.
Ałycza właściwości zdrowotne
Owoce zawierają dużo witamin z grupy B, cukry, sole mineralne, prawie tyle pektyn co jabłka i bardzo cenny kwas foliowy. Najsmaczniejsze są na surowo, ale nie da się ich zjeść zbyt dużo, gdyż działają przeczyszczająco.
Ałycza - cięcie
Żywopłot z ałyczy warto zacząć formować od razu po posadzeniu. Rośliny przycinamy na wysokość ok. 20 cm po to, by rozkrzewiały się od samego dołu. Kolejny raz tniemy je w marcu następnego roku, zostawiając 20-25 cm ostatniego przyrostu, i tak samo postępujemy przez następne lata. Później strzyżemy żywopłot w miarę potrzeby, zwykle co miesiąc. Gdy urośnie na pożądaną wysokość, za każdym razem skracamy go, pozostawiając 5 cm przyrostów. Ostatnie cięcie w każdym roku powinno być przeprowadzone nie później niż do połowy lipca, ponieważ nowe pędy muszą mieć wystarczająco dużo czasu, aby zdrewnieć przed zimą. Prawidłowo ukształtowany żywopłot z ałyczy powinien się nieco zwężać ku górze. Wówczas jego dolne partie są lepiej oświetlone i wskutek tego gęściejsze. Formując ałycze w figury geometryczne, powinniśmy się trzymać tych samych zasad i terminów co przy cięciu żywopłotu. Jeśli zamierzamy formować tylko koronę ałyczy, poczekajmy, aż jej pień urośnie i osiągnie odpowiednią grubość.
środa, 20 lipca 2022
poniedziałek, 18 lipca 2022
sobota, 16 lipca 2022
Sadzonki na niedzielę
Na razie jest ładna, słoneczna pogoda.
Dobra okazja by posadzić pozostałe sadzonki w ogrodzie.
Dobra okazja by posadzić pozostałe sadzonki w ogrodzie.
Praca ogrodowa
Dzisiaj w ogrodzie do 16.oo.
Byłam w 6 różnych miejscach ogrodu i siedliska. Kosiłam, sadziłam, odchwaszczałam, zbierałam, podlewałam.
Potem rozpadało się. Odpoczywam. Stawy bolą, ale cóż na to poradzę.
Trzeba więcej ziół zażywać i unikać stresów.
Byłam w 6 różnych miejscach ogrodu i siedliska. Kosiłam, sadziłam, odchwaszczałam, zbierałam, podlewałam.
Potem rozpadało się. Odpoczywam. Stawy bolą, ale cóż na to poradzę.
Trzeba więcej ziół zażywać i unikać stresów.
poniedziałek, 27 czerwca 2022
Posadzono dynie, cukinie, ogórki i ziemniaki
Posiałam: dynie, cukinie, ogórki i ziemniaki. To ostatni moment by te warzywa zdążyły zaplonować w tym roku. Powinny być siane i sadzone w maju, ale było za zimno. Plon raczej będzie mniejszy, ale będzie. Zależy od pogody.
Teraz pora ugotować obiad, a jak po obiedzie sił starczy, to posieję koper, cykorię, sałatę, walerianę, cebulę, szczypior czosnkowy itp.
Teraz pora ugotować obiad, a jak po obiedzie sił starczy, to posieję koper, cykorię, sałatę, walerianę, cebulę, szczypior czosnkowy itp.
Izabella INDIANKA Redlarska
Upał w ogrodzie
Nie wytrzymałam długo. Żar nie do wytrzymania. Przesadziłam z rozsadnika 17 sadzonek brukwi i uciekłam. Ciekawe czy się przyjmą, bo Słońce bezlitośnie suszy.
Teraz sobie odpoczywam i zbieram siły na siew cukinii i ogórków oraz fasoli i buraków. Także koper trzeba posiać.
Posadzę też ziemniaki. Późno, ale urosną i tak. Najwyżej plon będzie mniejszy.
Teraz sobie odpoczywam i zbieram siły na siew cukinii i ogórków oraz fasoli i buraków. Także koper trzeba posiać.
Posadzę też ziemniaki. Późno, ale urosną i tak. Najwyżej plon będzie mniejszy.
niedziela, 26 czerwca 2022
Jak uprawiać brukiew?
Nasiona brukwi wysiewamy bezpośrednio do gruntu w kwietniu w rzędy oddalone od siebie o 50 cm, natomiast w rzędzie co 15 do 20 cm. Druga metoda polega na wysiewie nasion na rozsadniku w połowie kwietnia po czym po upływie ok. 6 tygodni, gdy rozsada ma kilka liści właściwych przesadzamy na miejsce stałe zachowując podobną rozstawę 50x20 cm.
sobota, 25 czerwca 2022
Rozsada brukwi
Brukiew siana wprost do gruntu daje duży plon, ale ze względu na długi okres od siewu do zbioru trzeba ją uprawiać w plonie głównym. Wysiewa się ją na początku maja, gniazdowo (odległość między rzędami 50 cm, a w rzędzie nasiona brukwi jadalnej co 35-40 cm) lub rzędowo (odległość między rzędami 50. cm). Na 1 ha wysiewa, się około 2 kg nasion przy siewie gniazdowym i 2,5-3 kg przy rzędowym.
Z rozsady uprawia się brukiew w poplonie lub współrzędnie z innymi roślinami, które -wcześniej schodzą z pola, jak np. wczesny pomidor lub ogórek. Nasiona wysiewa się na rozsadniku w maju lub czerwcu w rzędy co 10-12 cm i zostawiając co 10 rzędów przejścia szerokości 50 cm. Dla przygotowania rozsady na obsadzenie 1 ha potrzeba 60-80 dag nasion. Produkcja rozsady trwa 4-5 tygodni.
piątek, 24 czerwca 2022
czwartek, 23 czerwca 2022
Brukiew jadalna - jak uprawiać to warzywo?
Odmiany brukwi jadalnej wyróżniają się kształtem zgrubienia, który może być kulisty, bądź lekko spłaszczony. W zależności od odmiany skórka korzeni może być barwy żółtej, purpurowej i biało-purpurowej. Na polskim rynku znana wśród producentów jest średnio wczesna odmiana Wilhemburska o kulisto-owalnych zgrubieniach, zwężających się ku dołowi i żółtawej, gładkiej skórce.
Brukiew posiada niewielkie wymagania klimatyczno-glebowe. Toleruje spadki temperatury do -8 st. C. Pod uprawę tego warzywa wskazane są gleby przepuszczalne, zasobne w próchnicę, o pH 6,0-7,5. Brukiew jadalna posiada dość wysokie wymagania wodne. Brak odpowiedniej ilości wody powoduje pogorszenie smaku zgrubień.
Zaleca się uprawę tego warzywa w drugim, a nawet trzecim roku po nawożeniu organicznym (35-40 t/ha). Nie wskazane są tereny po innych warzywach z rodziny Brassicaceae. Orientacyjne dawki nawozów mineralnych wynoszą 60-80 kg/ha N, 60 kg/ha P2O5, 160 kg/ha K20. Warzywo to jest wrażliwe na niedostatek boru.
Brukiew przeważnie uprawiana jest z rozsady, którą wysadza się na miejsce stałe w połowie czerwca. Możliwa jest także uprawa poprzez wysiew nasion bezpośrednio do gruntu (kwiecień-początek maja). Podstawowe zabiegi pielęgnacyjne polegają na nawadnianiu, nawożeniu, odchwaszczaniu, a także ochronie plantacji.
Zbiór korzeni przeprowadza się w połowie października lub listopada. Przemarznięcie zgrubień pogarsza trwałość podczas przechowywania. Brukiew można składować przez dłuższy okres w temperaturze 0-1 st. C i wilgotności względnej na poziomie około 95 proc. W odpowiednich warunkach uprawy można uzyskać plon do 50 t/ha.
Warzywo to zdobyło uznanie konsumentów w krajach Europy Zachodniej, takich jak Niemcy, czy Wielka Brytania, zaś w naszym kraju wciąż jest uprawiane na niewielkich powierzchniach. Brukiew oprócz właściwości dietetycznych stanowi również źródło witamin, a także soli mineralnych. Warzywo to spożywane jest w stanie świeżym w postaci surówek, lub po obróbce termicznej.
https://www.sadyogrody.pl/warzywa/102/brukiew_jadalna_jak_uprawiac_to_warzywo,4696.html
niedziela, 19 czerwca 2022
środa, 15 czerwca 2022
Sposoby sadzenia kapusty oraz jej wymagania glebowe
Wczesne odmiany sadzimy w rozstawie 40–50 x 40–50 cm, późniejsze 50–70 x 50–60 cm. Pamiętajmy, że im gęściej sadzimy kapustę, tym mniejsze będzie zawiązywać główki. Do sadzenia mechanicznego wielkość rozstawy przyjmujemy na podstawie rozstawy kół ciągnika.
https://www.rynek-rolny.pl/artykul/sposoby-sadzenie-kapusty-oraz-jej-wymagania-glebowe.html
Dziś posadziłam kapustę i seler. Są maleńkie, ale miejsce użyźnione i powinny dobrze rosnąć.
Dziś posadziłam kapustę i seler. Są maleńkie, ale miejsce użyźnione i powinny dobrze rosnąć.
środa, 8 czerwca 2022
wtorek, 7 czerwca 2022
Bataty – uprawa w ogrodzie słodkich ziemniaków krok po kroku
Bataty – uprawa w ogrodzie słodkich ziemniaków krok po kroku
https://fajnyogrod.pl/porady/bataty-uprawa-w-ogrodzie-slodkich-ziemniakow-krok-po-kroku/
https://fajnyogrod.pl/porady/bataty-uprawa-w-ogrodzie-slodkich-ziemniakow-krok-po-kroku/
piątek, 3 czerwca 2022
Uprawa selera - sadzenie, nawożenie i pielęgnacja
Na zbiór pęczkowy selery sadzi się w pole w III dekadzie kwietnia lub na początku maja w rozstawie 25-30 x 15-20 cm, a na zbiór korzeni jesienią, w drugiej połowie maja lub na początku czerwca w rozstawie 30-50 x 20-30 cm.
Dzisiaj posadziłam seler w ogrodzie.
Indianka
niedziela, 29 maja 2022
Topinambur
Topinambur, czyli słonecznik bulwiasty, to znana od kilku wieków roślina o niezwykłych właściwościach zdrowotnych, korzystnie wpływających na pracę całego organizmu. Jakie zastosowanie ma topinambur, jak smakuje i jak można go jeść?
Co to jest topinambur?
Topinambur, inaczej słonecznik bulwiasty lub gruszka ziemna, to roślina spokrewniona ze słonecznikiem zwyczajnym. Topinambur pochodzi z Ameryki Północnej, gdzie przez rdzenne ludy był uprawiany jeszcze w czasach prekolumbijskich. Byli to przede wszystkim Indianie z plemienia Topinamboore, czemu roślina zawdzięcza swą potoczną nazwę. Topinambur trafił do Europy wraz z odkryciami geograficznymi. Mieszkańcy Starego Kontynentu uprawiają tę roślinę od XVIII wieku.
Topinambur – właściwości zdrowotne
Topinambur jest bogatym źródłem cennych składników, korzystnie wpływających na nasze zdrowie. Topinambur zawiera wiele istotnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu witamin, w tym A, B6, C, E, K oraz tiaminę, ryboflawinę, niacynę i kwas foliowy. Znajdziemy w nim także niezbędne minerały, takie jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód oraz cynk. Dzięki temu topinambur wykazuje szereg właściwości zdrowotnych:
obniża poziom cukru we krwi,
obniża cholesterol i reguluje ciśnienie,
reguluje pracę układu pokarmowego,
zapobiega chorobom jelita grubego,
wspiera działanie układu nerwowego,
oczyszcza organizm,
wspomaga odchudzanie.
Jakie zastosowanie ma topinambur?
Ze względu na właściwości topinamburu, roślina ma bardzo szerokie zastosowanie w kuracji i leczeniu wielu schorzeń.
Za sprawą dużej zawartości inuliny, znajdującej się w bulwach rośliny, po topinambur mogą sięgać osoby chorujące na cukrzycę typu 2.
Ujawnieniu się tej choroby sprzyja otyłość oraz powodujące ją siedzący tryb życia, brak ruchu czy niewłaściwe odżywianie się i nadmiar cukru w diecie.
W organizmie inulina przekształca się we fruktozę, która jest dobrze tolerowana przez diabetyków, a ponadto pozwala normalizować glikemię w przebiegu cukrzycy typu 2 oraz zmniejsza poziom insulinooporności.
Zawarta w topinamburze inulina obniża też poziom cholesterolu LDL – czyli tak zwanego złego cholesterolu, w ten sposób przeciwdziałając rozwojowi miażdżycy.
Topinambur pozwala również regulować ciśnienie tętnicze, co jest możliwe dzięki sporej zawartości potasu.
Inulina bierze także udział w prawidłowym rozwoju mikroflory jelitowej, która umożliwia prawidłowe trawienie w jelicie.
Inulina pobudza też perystaltykę jelit, dlatego topinambur może być z powodzeniem stosowany przez osoby zmagające się z zaparciami i innymi problemami trawiennymi.
Spożywanie topinamburu pomaga również zapobiegać owrzodzeniom żołądka i jelit, które mogą prowadzić do rozwoju chorób nowotworowych.
Topinambur w diecie pozwala także dostarczyć do organizmu witaminy z grupy B – zwłaszcza niacynę, czyli witaminę B3 – oraz magnez. Skutecznie wspierają one funkcjonowanie układu nerwowego, obniżając odczuwany poziom stresu i poprawiając zdolność koncentracji.
W topinamburze znajdują się też pektyny i błonnik, które w połączeniu z inuliną pomagają oczyścić organizm z toksyn – wiążą szkodliwe związki i przyspieszają ich wydalanie.
Dzięki właściwościom detoksykującym, spożywanie bulw topinamburu ułatwi również usuwanie alkoholu z krwi.
Topinambur może być także stosowany przez osoby borykające się z nadwagą i otyłością. Bulwy rośliny zawierają błonnik, który wspiera proces odchudzania – pęcznieje on w żołądku, zapewniając długotrwałe uczucie sytości. Soki z topinamburu mogą być natomiast stosowane w leczeniu oparzeń, owrzodzeń i zmian łuszczycowych.
Topinambur – jak smakuje i jak jeść?
Bulwy topinamburu są niezwykle soczyste i mają delikatny, słodkawy smak, który może nieco przypominać orzechy lub karczochy.
Topinambur może być spożywany na co najmniej kilka sposobów. Dużą popularnością cieszy się sok z bulw topinamburu, który pije się przed posiłkiem.
Dostępne są też koncentraty napojów probiotycznych z topinamburem, które wpływają na zachowanie równowagi mikrobiologicznej jelit.
Bulwy topinamburu z powodzeniem można również gotować, smażyć, piec czy jeść na surowo, np. pokrojone w plastry.
Polecane przepisy z topinamburem
Jednym z najprostszych, a zarazem najpopularniejszych dań z topinamburu są frytki.
Polecane przepisy z topinamburem
Jednym z najprostszych, a zarazem najpopularniejszych dań z topinamburu są frytki. Jak je zrobić? Warzywo nie musi być dokładnie obrane, ale należy starannie je oczyścić z ziemi i umyć. Następnie wystarczy je pokroić i wrzucić na rozgrzany olej – warto tylko pamiętać, że topinambur smaży się trochę dłużej niż tradycyjne ziemniaki.
Topinambur można także serwować zapiekany. Jak przygotować zapiekankę z topinamburu? Oczyszczone warzywo gotuje się przez 5 minut, a następnie kroi. Naczynie żaroodporne wykłada się pokrojonym topinamburem, do którego dodaje się drobno posiekaną cebulę, starty ząbek czosnku oraz kilka filetów anchois. Całość zalewa się około 100 ml śmietanki, posypuje tartym żółtym serem i zapieka przez 30-40 minut w 180 stopniach.
Topinambur stanowi też świetny dodatek do sałatek. Do jej zrobienia potrzebne są: 200 g obranego topinamburu, duży ogórek, pęczek rzodkiewki oraz mała czerwona cebula. Warzywa należy pokroić w kostkę lub plastry, a następnie dodać do nich puszkę czerwonej fasoli. Całość zalewa się marynatą przygotowaną z 2 łyżek oleju rzepakowego, 2 łyżek octu jabłkowego, łyżki miodu oraz pieprzu. Sałatkę można podawać samodzielnie bądź udekorowaną szczypiorem lub pestkami granatu.
Jak uprawiać topinambur?
Uprawa topinamburu jest łatwiejsza, niż może się początkowo wydawać. Wystarczy pokroić kilka bulw rośliny, umieścić ją w ziemi i… czekać na plony. Topinambur nie wymaga dużego nakładu pracy ani specjalnych nawozów, można go umieścić w gruncie lub nawet w donicy. W Polsce najczęściej uprawiane są dwie odmiany topinamburu: Albik i Rubik. Albik to białe bulwy, które mogą przypominać maczugę, a Rubik to fioletowe bulwy o nieregularnym kształcie.
Topinambur to roślina, którą powinni poznać wszyscy zainteresowani zdrowym stylem życia. Topinambur pozytywnie wpływa na funkcjonowanie całego organizmu, wspierając działanie wielu układów, a ponadto może stać się ciekawym, a przy tym bardzo smacznym dodatkiem do diety.
https://www.wapteka.pl/blog/artykul/topinambur-wlasciwosci-zastosowanie-i-polecane-przepisy#entry-text-content
Co to jest topinambur?
Topinambur, inaczej słonecznik bulwiasty lub gruszka ziemna, to roślina spokrewniona ze słonecznikiem zwyczajnym. Topinambur pochodzi z Ameryki Północnej, gdzie przez rdzenne ludy był uprawiany jeszcze w czasach prekolumbijskich. Byli to przede wszystkim Indianie z plemienia Topinamboore, czemu roślina zawdzięcza swą potoczną nazwę. Topinambur trafił do Europy wraz z odkryciami geograficznymi. Mieszkańcy Starego Kontynentu uprawiają tę roślinę od XVIII wieku.
Topinambur – właściwości zdrowotne
Topinambur jest bogatym źródłem cennych składników, korzystnie wpływających na nasze zdrowie. Topinambur zawiera wiele istotnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu witamin, w tym A, B6, C, E, K oraz tiaminę, ryboflawinę, niacynę i kwas foliowy. Znajdziemy w nim także niezbędne minerały, takie jak wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód oraz cynk. Dzięki temu topinambur wykazuje szereg właściwości zdrowotnych:
obniża poziom cukru we krwi,
obniża cholesterol i reguluje ciśnienie,
reguluje pracę układu pokarmowego,
zapobiega chorobom jelita grubego,
wspiera działanie układu nerwowego,
oczyszcza organizm,
wspomaga odchudzanie.
Jakie zastosowanie ma topinambur?
Ze względu na właściwości topinamburu, roślina ma bardzo szerokie zastosowanie w kuracji i leczeniu wielu schorzeń.
Za sprawą dużej zawartości inuliny, znajdującej się w bulwach rośliny, po topinambur mogą sięgać osoby chorujące na cukrzycę typu 2.
Ujawnieniu się tej choroby sprzyja otyłość oraz powodujące ją siedzący tryb życia, brak ruchu czy niewłaściwe odżywianie się i nadmiar cukru w diecie.
W organizmie inulina przekształca się we fruktozę, która jest dobrze tolerowana przez diabetyków, a ponadto pozwala normalizować glikemię w przebiegu cukrzycy typu 2 oraz zmniejsza poziom insulinooporności.
Zawarta w topinamburze inulina obniża też poziom cholesterolu LDL – czyli tak zwanego złego cholesterolu, w ten sposób przeciwdziałając rozwojowi miażdżycy.
Topinambur pozwala również regulować ciśnienie tętnicze, co jest możliwe dzięki sporej zawartości potasu.
Inulina bierze także udział w prawidłowym rozwoju mikroflory jelitowej, która umożliwia prawidłowe trawienie w jelicie.
Inulina pobudza też perystaltykę jelit, dlatego topinambur może być z powodzeniem stosowany przez osoby zmagające się z zaparciami i innymi problemami trawiennymi.
Spożywanie topinamburu pomaga również zapobiegać owrzodzeniom żołądka i jelit, które mogą prowadzić do rozwoju chorób nowotworowych.
Topinambur w diecie pozwala także dostarczyć do organizmu witaminy z grupy B – zwłaszcza niacynę, czyli witaminę B3 – oraz magnez. Skutecznie wspierają one funkcjonowanie układu nerwowego, obniżając odczuwany poziom stresu i poprawiając zdolność koncentracji.
W topinamburze znajdują się też pektyny i błonnik, które w połączeniu z inuliną pomagają oczyścić organizm z toksyn – wiążą szkodliwe związki i przyspieszają ich wydalanie.
Dzięki właściwościom detoksykującym, spożywanie bulw topinamburu ułatwi również usuwanie alkoholu z krwi.
Topinambur może być także stosowany przez osoby borykające się z nadwagą i otyłością. Bulwy rośliny zawierają błonnik, który wspiera proces odchudzania – pęcznieje on w żołądku, zapewniając długotrwałe uczucie sytości. Soki z topinamburu mogą być natomiast stosowane w leczeniu oparzeń, owrzodzeń i zmian łuszczycowych.
Topinambur – jak smakuje i jak jeść?
Bulwy topinamburu są niezwykle soczyste i mają delikatny, słodkawy smak, który może nieco przypominać orzechy lub karczochy.
Topinambur może być spożywany na co najmniej kilka sposobów. Dużą popularnością cieszy się sok z bulw topinamburu, który pije się przed posiłkiem.
Dostępne są też koncentraty napojów probiotycznych z topinamburem, które wpływają na zachowanie równowagi mikrobiologicznej jelit.
Bulwy topinamburu z powodzeniem można również gotować, smażyć, piec czy jeść na surowo, np. pokrojone w plastry.
Polecane przepisy z topinamburem
Jednym z najprostszych, a zarazem najpopularniejszych dań z topinamburu są frytki.
Polecane przepisy z topinamburem
Jednym z najprostszych, a zarazem najpopularniejszych dań z topinamburu są frytki. Jak je zrobić? Warzywo nie musi być dokładnie obrane, ale należy starannie je oczyścić z ziemi i umyć. Następnie wystarczy je pokroić i wrzucić na rozgrzany olej – warto tylko pamiętać, że topinambur smaży się trochę dłużej niż tradycyjne ziemniaki.
Topinambur można także serwować zapiekany. Jak przygotować zapiekankę z topinamburu? Oczyszczone warzywo gotuje się przez 5 minut, a następnie kroi. Naczynie żaroodporne wykłada się pokrojonym topinamburem, do którego dodaje się drobno posiekaną cebulę, starty ząbek czosnku oraz kilka filetów anchois. Całość zalewa się około 100 ml śmietanki, posypuje tartym żółtym serem i zapieka przez 30-40 minut w 180 stopniach.
Topinambur stanowi też świetny dodatek do sałatek. Do jej zrobienia potrzebne są: 200 g obranego topinamburu, duży ogórek, pęczek rzodkiewki oraz mała czerwona cebula. Warzywa należy pokroić w kostkę lub plastry, a następnie dodać do nich puszkę czerwonej fasoli. Całość zalewa się marynatą przygotowaną z 2 łyżek oleju rzepakowego, 2 łyżek octu jabłkowego, łyżki miodu oraz pieprzu. Sałatkę można podawać samodzielnie bądź udekorowaną szczypiorem lub pestkami granatu.
Jak uprawiać topinambur?
Uprawa topinamburu jest łatwiejsza, niż może się początkowo wydawać. Wystarczy pokroić kilka bulw rośliny, umieścić ją w ziemi i… czekać na plony. Topinambur nie wymaga dużego nakładu pracy ani specjalnych nawozów, można go umieścić w gruncie lub nawet w donicy. W Polsce najczęściej uprawiane są dwie odmiany topinamburu: Albik i Rubik. Albik to białe bulwy, które mogą przypominać maczugę, a Rubik to fioletowe bulwy o nieregularnym kształcie.
Topinambur to roślina, którą powinni poznać wszyscy zainteresowani zdrowym stylem życia. Topinambur pozytywnie wpływa na funkcjonowanie całego organizmu, wspierając działanie wielu układów, a ponadto może stać się ciekawym, a przy tym bardzo smacznym dodatkiem do diety.
https://www.wapteka.pl/blog/artykul/topinambur-wlasciwosci-zastosowanie-i-polecane-przepisy#entry-text-content
Izabella INDIANKA Redlarska
sobota, 28 maja 2022
Rozpadało się rzęsiście. Wieje wichura.
Rozpadało się rzęsiście. Wieje wichura.
Będzie łatwiej wykopać drzewka po deszczu i utworzyć gruszany szpaler z nich.
Będzie łatwiej wykopać drzewka po deszczu i utworzyć gruszany szpaler z nich.
Izabella INDIANKA Redlarska
czwartek, 26 maja 2022
Scarlet Czerwona
Czerwona kukurydza posiada podobnie jak żółte odmiany wiele różnych wartości odżywczych, jednak w odróżnieniu od żółtej kukurydzy posiada dodatkowo właściwości prozdrowotne.
Za czerwony kolor ziaren tej odmiany odpowiada zawarty w nich likopen – organiczny związek chemiczny z grupy karotenów, który w odróżnieniu do β-karotenu nie ulega przekształceniu w układzie trawiennym i jest uznawany za jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Ma silny wpływ na ochronę układu krwionośnego, zapobiega występującemu powszechnie u zwierząt i ludzi zlepianiu się płytek krwi (agregacji) i tworzeniu się w ten sposób skrzepów, które wywołują w dalszej konsekwencji schorzenia sercowo naczyniowe, w tym miażdżycę, chorobę wieńcową i prowadzą do zawałów serca.
Kukurydza ta zawiera jednocześnie dużą ilość flawonoidów, które jako bardzo aktywne antyoksydanty skutecznie przeciwdziałają starzeniu się komórek chroniąc organizm przed wolnymi rodnikami i różnego rodzaju chorobami nowotworowymi i sercowo-naczyniowymi.
https://uniquecorn.com.pl/produkty/zoologiczne/scarlet-czerwonaBędzie siane 😊
Izabella INDIANKA Redlarska
wtorek, 24 maja 2022
Posadziłam 5 drzew
Posadziłam 5 drzew owocowych wysokopiennyvh i 3 krzewy owocowe w tym cztery duże drzewa i jeden duży krzew porzeczki.
Razem 8 nasadzeń dziś:
jabłoń, trzy grusze, ałycza, porzeczki.
Na posadzenie czekają malwy i topinambur.
Posiałam też marchew - kolejne rządki .
Jeszcze dwa rządki mam do obsiania i będzie koniec zagonu.
Na ogrodzie kwitną drzewa owocowe, krzewy i krzewinki.
Razem 8 nasadzeń dziś:
jabłoń, trzy grusze, ałycza, porzeczki.
Na posadzenie czekają malwy i topinambur.
Posiałam też marchew - kolejne rządki .
Jeszcze dwa rządki mam do obsiania i będzie koniec zagonu.
Na ogrodzie kwitną drzewa owocowe, krzewy i krzewinki.
Izabella INDIANKA Redlarska
poniedziałek, 23 maja 2022
Topinambur – staropolska bulwa – jak go uprawiać?
Topinambur – staropolska bulwa – jak go uprawiać?
Topinambur – znany również pod nazwą staropolska lub indiańska bulwa, ziemna gruszka czy karczoch jerozolimski – to nic innego, jak słonecznik bulwiasty.
https://allegro.pl/artykul/topinambur-staropolska-bulwa-jak-go-uprawiac-D5ym88LGrcw
Izabella INDIANKA Redlarska
poniedziałek, 16 maja 2022
Przesadzanie drzewek
Wykopałam dziś kolejne 3 drzewka z odległego zakątka mojego pola:
gruszę, głóg i dąbek. Gruszę i głóg posadzę w ogrodzie, a dąb przy drodze gminnej.
Wieczorem pojawiła się Brunhilda i zaproponowała, że wykopie kilka drzewek. Udało się jej wykopać dużą ałyczę i nadkopać gruszę.
Jutro posadzę wykopane drzewka.
gruszę, głóg i dąbek. Gruszę i głóg posadzę w ogrodzie, a dąb przy drodze gminnej.
Wieczorem pojawiła się Brunhilda i zaproponowała, że wykopie kilka drzewek. Udało się jej wykopać dużą ałyczę i nadkopać gruszę.
Jutro posadzę wykopane drzewka.
Izabella INDIANKA Redlarska
sobota, 14 maja 2022
Rozróżnianie mniszka od mlecza
https://youtu.be/LxqOvgcxwOY
Mniszek to rozeta do 40 cm wysokości.
Mniszek to rozeta do 40 cm wysokości.
Mlecz dorasta do 1,5 metra.
Kwiaty na mniszku wyrastają na pojedynczych łodygach wyrastających wprost z rozety.
Kwiaty na mleczu rosną po wiele sztuk na jednej łodydze.
Liście mniszka są gładkie.
Liście mlecza są mechate, mają włoski.
Izabella INDIANKA Redlarska
środa, 11 maja 2022
piątek, 6 maja 2022
Późne śniadanie
Dzisiaj wcześnie rano się obudziłam i zaczęłam doglądać moje zwierzątka, potem coś szorować i sprzątać i w efekcie śniadanie zjadłam dopiero o pierwszej.
Nie sądziłam, że jestem w stanie najeść się zielskiem, ale ugotowałam 4 jaja na twardo i przyrządziłam sobie do tego surówkę z liści cykorii, mniszka, czosnku oraz krwawnika - całą miskę. Zalałam zielsko śmietaną i przyprawiłam solą i cukrem. Zrobiło się to naprawdę smaczne.
Do tego zaparzyłam herbatę ziołowo- owocową z młodych pędów pokrzywy, kwiatów mniszka i skórki grefruta.
Pyszna herbata.
Summa summarum najadłam się.
Nie sądziłam, że jestem w stanie najeść się zielskiem, ale ugotowałam 4 jaja na twardo i przyrządziłam sobie do tego surówkę z liści cykorii, mniszka, czosnku oraz krwawnika - całą miskę. Zalałam zielsko śmietaną i przyprawiłam solą i cukrem. Zrobiło się to naprawdę smaczne.
Do tego zaparzyłam herbatę ziołowo- owocową z młodych pędów pokrzywy, kwiatów mniszka i skórki grefruta.
Pyszna herbata.
Summa summarum najadłam się.
Izabella INDIANKA Redlarska
niedziela, 1 maja 2022
Przesadzanie roślin domowych
Podczas mojej półrocznej nieobecności większość roślin zmarniała, więc teraz ratuję co się da.
Poza tym rozmnożyłam we Włocławku nowo kupione rośliny i one też potrzebowały godnych siebie donic.
Sadzonki pelargonii szykują się do kwitnienia, więc w nagrodę dostały większe, gliniane donice.
Nawet udało się te 11 większych donic zmieścić w kuchni na trzech oknach, mimo, że część miejsca zajęta przez siewki warzyw.
Izabella INDIANKA Redlarska
środa, 27 kwietnia 2022
7 tulipanków
Posadziłam 7 nowych tulipanów pod domem aby mi tu pięknie kwitły.
Nasypałam żyznej, pulchnej ziemi do kilku skrzynek i donic aby przygotować sobie miejsce pod siew kwiatów i ziół.
W ogrodzie podlałam posadzone ostatnio sadzonki czosnku i posiane nasiona warzyw. Ze strychu zrzuciłam tyczki do znaczenia rzędów.
Nasypałam żyznej, pulchnej ziemi do kilku skrzynek i donic aby przygotować sobie miejsce pod siew kwiatów i ziół.
W ogrodzie podlałam posadzone ostatnio sadzonki czosnku i posiane nasiona warzyw. Ze strychu zrzuciłam tyczki do znaczenia rzędów.
Izabella INDIANKA Redlarska
Subskrybuj:
Posty (Atom)